a) Extracción de semillas: Para este paso existen dos opciones: Vía Seca (A esté café se le llama cereza) • Se recolectan las cerezas rojas o amarillas (maduras) dejando el pezón adherido a la rama. • La cosecha no debe durar más de 2 semanas, para evitar que la semilla se seque en el árbol.
tuales en hostelería, existen otros para moler café. Los molinos de rodillos, por ejemplo, son utilizados por la industria tostadora para la molturación de grandes cantidades, mien-tras que el sistema de martillos Fitzpatrick, a base de unas cuchillas que golpean los gra-nos, es común en muchos pequeños molinos eléctricos domésticos.
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Son molinos de café domésticos que podemos regular la molida y están fabricados con materiales para un uso no intensivo. 3 - Molinos de café profesionales pequeños. Son molinillos para café pequeños profesionales que se pueden ver en las cafeterías y se utilizan por lo general para el descafeinado o algún café gourmet.
molinos precisos, el producto de tueste se deja tratar para poder extraerle valiosas sustancias aromáticas durante la preparación. Con las series GRINDER, PROBAT ofrece molinos industriales para exigencias individuales y para el mejor café molido. El proceso de molienda Según el caso de aplicación pueden usarse diferentes tipos de molinos.
MOLINOS MANUALES. Son el tipo de molinos compactos, medianamente económicos y fáciles de llevar a cualquier parte. Apropiados para la preparación de dos a tres tazas de café al día. Generan menos ruido que un molino eléctrico. Algunos factores para considerar al comprar un molino manual son el peso y la capacidad.
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